Vegane Ernährung geht ohne Vitamin-B12-Pharma

Vegane Ernährung bedeutet, nur noch Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nüsse, Kräuter und Samen zu essen.. Ein Trend: Immer mehr Menschen in Deutschland ernähren sich so: Sie entscheiden sich mit dem Herzen für diese Ernährungsweise  – manchmal aber auch aus gesundheitlichen Gründen.

Veganer decken ihren Bedarf an Vitalstoffen  mit Pflanzen. Das geht bei den Meisten sehr gut. Ausgerechnet beim  Vitamin B₁₂ aber nicht.

Das lebensnotwendige Vitamin kommt hauptsächlich in den abgelehnten tierischen Lebensmitteln vor. Um gesund zu bleiben, müssen Veganer  Vitamin B₁₂ ergänzen.

Vitamin B12 macht quicklebendig.

Vitamin B₁₂  ist wichtig für die Synthese der roten Blutkörperchen. Außerdem ist es Bestandteil von Zellmembranen und trägt zum Aufbau der Myelinscheiden bei. Die Myelinscheiden schützen die Nerven.

Darüber hinaus wird Vitamin B₁₂  für den Aufbau  von Hormonen und Botenstoffen benötigt.

Vitamin B₁₂ trägt auch dazu bei, Homocystein und Stickstoffmonoxid zu entgiften.

Vitamin-B12-Geschichte

Die Geschichte von Vitamin B₁₂ beginnt in den 1920er Jahren. Forscher entdeckten, dass Hunde perniziöse Anämie überleben, wenn sie rohe Leber fressen.

Das erste kommerziell erhältliche Medikament zur Behandlung der perniziösen Anämie kam 1930 auf den Markt. Es hatte Vitamin B₁₂ als Hauptbestandteil. Man gewann dieses Medikament aus der Leber von Schlachttieren und es blieb bis circa 1970 auf dem Markt.

Die chemische Synthese von Vitamin B₁₂ gelang erstmals Anfang der 1970er Jahre. Der nächste Entwicklungsschritt war, Vitamin-B₁₂ auf biotechnologischem Wege herzustellen.

Diesen veralteten Wissens-Stand, das Vitamin B₁₂ auf biotechnologischem Weg hergestellt wird, scheint die FAZ zu haben. In der Headline eines FAZ-Beitrags über Mangelernährung steht: Vegan geht nicht ohne Pharma.  Aber die Forschung ist längst weiter: Vegane Ernährung geht ohne Pharma:

Ein Standbein, das die Natur für unsere Vitamin- B₁₂ -Versorgung eingerichtet hat, könnte möglicherweise die Synthese im Darm sein. Sowohl in unserem Dickdarm als auch in unserem Dünndarm stellen Mikroorganismen Vitamin B₁₂ her.

Aus dem Dickdarm findet Vitamin B₁₂ niemals den Weg in den Stoffwechsel, möglicherweise aber aus dem Dünndarm. Die Forschung hierzu steckt jedoch in den Kinderschuhen und der endgültige Beweis steht noch aus.^1,2

Als weiteres Standbein finden wir in der Natur Pflanzen, die bioaktives Vitamin B₁₂ enthalten: Chlorella-Algen und Sidea-Quecken.

Quecken – die quicklebendige Vitamin-B12-Quelle

Chlorella-Algen

Chlorella ist eine weltweit vorkommende, einzellige Süßwasseralge. Diese Alge ist als vegane Quelle für bioverfügbares Vitamin B₁₂ bekannt.

Eine finnische Studie zeigte bereits 1995, dass der Konsum von Chlorella-Algen mit höheren Serum- B₁₂ -Konzentrationen bei Veganern verbunden ist – verglichen mit Veganern, die keine Algen  essen.

Vitamin B12 in Algen

Wer seinen Vitamin- B₁₂ -Spiegel mit Chlorella-Algen auffüllen möchte, der braucht aber keine rohen Algen essen. Es gibt zum Beispiel Chlorella-Algen-Pulver mit bioaktivem Vitamin B₁₂. Die Zucht-Algen synthetisieren Vitamin B₁₂ allerdings nicht selber. Sie leben in Symbiose mit Vitamin- B₁₂-bildenden Bakterien.

Der Wermutstropfen:

Als maritimes Produkt ist dieses Chlorella-Algen-Pulver nicht jedermanns Geschmack. Auch kann die Einnahme von Chlorella-Algen-Pulver  gelegentlich zu Unwohlsein und Verdauungsstörungen in Form von Durchfall, Verstopfung oder Blähungen führen.

Ein Grund dafür ist, dass unsere  kulturelle Prägung den Geschmack und die Verträglichkeit eines Lebensmittels beeinflusst. Chlorella ist deswegen für unsereins hier weniger geeignet.

Sidea-Quecken

Quecken gehören botanisch zu den Süßgräsern. Gärtner und Landwirte kennen Quecken als Unkraut, dem nur schwer beizukommen ist. Für eine spezielle Queckensorte ist nachgewiesen, dass sie auf gesunden Böden eine Lebensgemeinschaft mit Knöllchenbakterien eingeht.

Die Knöllchenbakterien versorgen die Quecken mit dem für ihr Wachstum wichtigen Stickstoff und produzieren außerdem reichlich Vitamin B₁₂.  Die Quecken assimilieren dieses  Bakterien-B₁₂ in ihrem riesigen Wurzelwerk.

Nach der Ernte können Queckenwurzeln von Erde befreit, getrocknet und in einem zum Patent angemeldeten Verfahren zu B₁₂-Granulat oder Kautabletten verarbeitet werden.

Queckenwurzeln wurden in Deutschland während der Hungersnot im 1. Weltkrieg gemahlen.  Mit dem Mehl wurde dann Quecken-Brot gebacken. In Asien werden sie im  Salat verzehrt und sie galten früher als Futterpflanze für Tiere (Schafe).

Darüber hinaus ist die Quecke eine wertvolle Heilpflanze: Queckenwurzeltee hilft aufgrund seiner wertgebenden Inhaltsstoffe vor allem bei Nieren- und Blasenproblemen. Nebenwirkungen beim  Verzehr von Queckenwurzeln sind nicht bekannt.

Vegane Ernährung ohne Pharma

Gesunde Erwachsene haben laut aktueller Ernährungsempfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung einen Tagesbedarf von 4 ug.  Verwenden Veganer konsequent Speziallebensmittel zum Beispiel aus Sidea-Quecken können sie ihren Vitamin- B₁₂ -Tagesbedarf auf natürlichem Weg  decken.

Der andere Weg wie vegan ohne Pharma geht wäre, auf Vitamin B₁₂ schlichtweg zu verzichten. Das mag zu Beginn der veganen Ernährungsweise gut gehen, wenn man sich von  Mischkost auf pflanzenbetonte Ernährung umstellt und die B₁₂-Speicher eventuell noch gefüllt sind.

Berichtet wird von Indern, die vegan leben und gut mit Vitamin B₁₂ versorgt sind: Die Frage ist, ob ein Veganer die mangelhaften hygienischen Verhältnisse von denen vermutet wird, dass sie dahinter stecken, leben möchte. Und ob er sich darauf verlassen möchte, dass diese Berichte auch stimmen.

Ansonsten – und da hat die FAZ wiederum Recht – führt die freiwillig gewählte Vitamin- B₁₂ -Mangelernährung ohne Substitution von B₁₂  zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen.

Auf den Punkt gebracht

Gesunde vegane Ernährung lässt sich entgegen der Aussage der FAZ auch  ohne Pharma realisieren.

Veganer müssen aber aufgrund der Besonderheit, dass zum Beispiel Vitamin B₁₂ fast nur in den von ihnen gemiedenen tierischen Lebensmitteln vorkommt, unbedingt Vitamin B₁₂ substituieren: Sonst kommt es auf die Dauer zu lebensgefährlichem Vitamin-B₁₂-Mangel.

Vitamin B₁₂ ergänzen ist mit Pulver aus Chlorella-Algen möglich (das aber Nebenwirkungen haben kann und als maritimes Produkt nicht jedermanns Geschmack ist) oder mit Sidea (aus Queckenwurzeln).

Alles über Sidea bio veganes Vitamin B12

Beide Pflanzen – Chlorella-Algen und Queckenwurzeln – liefern bioaktives Vitamin B₁₂, das in der Natur von Mikroorganismen synthetisiert wurde, die mit ihnen in Symbiose leben – nicht dagegen auf biotechnologischem, industriellem Weg. Allerdings sind Chlorella-Algen für unsereins weniger geeignet.

Literatur

1. 1. Albert MJ, Mathan VI, Baker SJ. Vitamin B12 synthesis by human small intestinal bacteria. Nature. 1980 Feb 21;283(5749):781-2  >>> https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7354869
   2. Baker SJ. Contribution of the microflora of the small intestine to the vitamin b12 nutriture of man. Nutr Rev. 1981 Mar;39(3):147-8 >>> https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7290546

Vitamin-B12-Newsletter

Habe ich dich neugierig gemacht und Du möchtest noch viel mehr darüber wissen, wieso Vitamin B12 notwendig ist und wie du deinen Bedarf deckst? Dann lies HIER weiter: Warum Vitamin B12 – Mangel, Symptome und Grundlagenwissen.

Oder abonniere meinen Newsletter und erhalte einmal im Monat frei Haus die neuesten Informationen über Vitamin B12 inclusive leckerer Rezepte zum Nachkochen.

Sharing ist Caring!

Wie hat dir mein Beitrag gefallen? Ich freue mich über Feedback, Kommentare und Bemerkungen. Sharing ist caring – was dich interessiert könnte auch andere interessieren: Bitte zeige meinen Beitrag auch deinen Freunden. Und teile ihn in den Sozialen Netzwerken in denen du unterwegs bist. Bei Fragen rund  um Vitamin B12 wende dich gerne per Mail an  bettina@urgesunde-ernaehrung-und-naturmedizin.de Ich antworte schnellstmöglich.

[Post enthält unbezahlte Werbung]