Ernährungsberaterin für vegane Ernährung: Jenny vom Team Healthy

Und anderen zu helfen, dass es gelingt, auf Fleisch, Fisch, Milch, Eier, Käse und Honig zu verzichten.

Serie: Vegane Ernährung und Vitamin B12

Vielleicht erinnerst du dich?

Im Januar lief meine Serie über vegane Ernährung und Vitamin B12.

Ich stellte alle Informationen zusammen, die ich dazu bereits auf meinem Blog veröffentlichte.

Vegane Ernährung und Vitamin B12

Ein komplexes Thema. Und herausfordernd. Zumindest für denjenigen, der sich für die vegane Ernährung entscheidet.

Ganz so einfach ist es ja nicht, sich dann so zu ernähren, dass der Körper gesund bleibt. Und gut mit allem lebensnotwendigen Nährstoffen inklusive Vitamin B12 versorgt ist.

Wie und wann bist du auf die Idee Ernährungsberaterin für vegane Ernährung gekommen?

„Ich habe über die Jahre einiges an Wissen über die pflanzliche Ernährung für mich Privat angesammelt und hatte irgendwann das Bedürfnis dieses Wissen weiterzugeben. Eines Morgens auf dem Sofa hatte ich dann den Namen Team Healthy und das Logo dazu im Kopf.“

Wie gestaltet sich dein Alltag, also mit welchen Fragen kommen die Veganer auf dich zu?

„Das ist natürlich immer ganz unterschiedlich. Dieses Jahr hatte ich häufig Termine im Bezug auf vegane Schwangerschaft und Ernährung für Kinder.

Grade bei diesen Themen herrscht eine große Verunsicherung. Aber ich habe natürlich auch häufig Beratungen die sich auf die Umstellung zu einer veganen Ernährung beziehen.“

Fragen Veganer dich auch nach Vitamin B12?

„Das Thema B12 ist immer Bestandteil meiner Beratung. Hier gibt es immer wieder Verunsicherungen. Wobei fast alle meine Klienten über die Notwendigkeit einer Supplementierung bereits informiert sind.“

Bietest du Kochkurse an?

„Kochkurse werden zwar öfter Nachgefragt, aber ich biete sie aktuell nicht an.“

Was ist dein Lieblings-Rezept?

„Ich mag eine unkomplizierte Küche. Mich kann man mit Kartoffeln mit Gemüse und Avocado sehr glücklich machen.

Aktuell freue ich mich wieder auf die Spargelzeit. Spargel mit Kartoffeln und für mich als Frankfurterin natürlich mit der Frankfurt Grünen Soße. Diese gelingt auch vegan.“

Jenny’s Rezept Grüne Sauce

Und wie wird man Ernährungsberaterin für vegane Ernährung?

„Ich habe damals meine Ausbildung online in den USA gemacht. Dort bietet Dr. Campbell über eCornell das zertifizierte Programm „Plant-Based Nutrition“ an.

Mittlerweile gibt es aber auch in Deutschland ein anerkanntes Online-Studium bei Ecodemy.“

Wovon träumst du? Also wo möchtest du beruflich hin?

„Ich würde mich freuen, wenn wir in unserer Gesellschaft offener werden für Veränderungen.

Dazu möchte ich meinen Teil beitragen und im Bereich der Ernährung eine Alternative bieten.

Es macht mir unheimlich Freude Menschen zu einer Veränderung zu motivieren und zu unterstützen. Diesen Weg möchte ich weitergehen und noch mehr Menschen erreichen.“

Danke an das Team Healthy

Liebe Jenny,

vielen Dank für das interessante Interview!

Deine

Bettina

Lieber Leser*in, wenn du Rat in Sachen vegane Ernährung suchst, nimm Kontakt mit Jenny auf. Sie bietet individuelle Ernährungsberatung via Skype oder persönlich an, plus Einkaufsbegleitung im Supermarkt.

Ihre Beratungsschwerpunkte sind:

• Umstellung auf vegane Ernährung
• Von vegetarisch zu vegan
• Gesund Abnehmen
• Vegane Ernährung für Sportler, Schwangere und Kinder
• Gesunde vegane Ernährung.

Leserfrage vegane Ernährung

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Foto: privat/team-healthy-vegane-ernährungsberatung-frankfurt

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