Vegane Rezepte mit Vitamin B12: Vitamin B12 und vegane Ernährung

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• Hi Bettina, das Thema finde ich ja ganz spannend und würde ich gern mehr dazu hören. Ich finde es total wichtig auf die Vitamine zuachten. Der Mangel tritt wirklich häufig auf und Vitamine sind super wichtig. Rezepte mit Vitamin B12 würden mich super interessiern. LG Melissa

• Hallo Melissa, danke für dein Interesse, ich freue mich darüber. Schau, hier gibt es weitere Rezepte mit Vitamin B12 http://urgesunde-ernaehrung-und-naturmedizin.de/geniessen-mit-vitamin-b12/ und noch mehr Rezept folgen bald, lg Bettina

• Da sind ja ein paar tolle Rezepte dabei. Hab bisher nie gezielt so gekocht, dass ich auf B12 geachtet habe, aber vielleicht probiere ich das mal aus.

• Hallo Miriam, danke :-) J, probier gerne mal Rezepte mit Vitamin B12, ich wünsche dir dabei viel Spaß, lg Bettina

• Gewisse Veganer Rezepte mag auch ich. Muss ich mal ausprobieren. Mandelmilch hab ich schon mal gemacht. Und dann Eis daraus :-) das war köstlich!

• :-) das glaube ich dir gerne ...

• Liebe Bettina,

  ich finde es super wichtig die nötigen Vitamine und Mineralstoffe über die Nahrung abzudecken. Da ich auch gerne mal Vegan esse, finde ich die Rezepte super. Die probiere ich gerne mal aus.

  Liebe Grüße,
  Mo

• Hallo Mo, danke :-) und frohes Werkeln in der Küche, liebe Grüße Bettina

• Ich habe 30 Jahre, aus gesundheitlichen Gründen, vegan gelebt. Vor dem Veganhype! Und am Anfang gab es so gut wie keine veganen Produkte zu kaufen. Das war mein Glück, denn ich lernte anständig zu kochen und blieb gesund. Wenn ich heute die veganen Produkte anschaue wird mir oft angst und bange. Voll denaturiert, voll mit künstlichen Inhaltsstoffen und Vitaminen, das ist nicht die Lösung! Wer vegan lebt, sollte sich mit Ernährung auseinandersetzen und es muss klar sein, dass Vitamin B12 substituiert werden muss.
  Alles Liebe
  Annette

• Hallo Annette, vielen Dank für deinen Kommentar, du
  sprichst mir aus der Seele :-) liebe Grüße Bettina

• Hallo,
  Ich lebe nicht vegan, aber schaue immer und überall über den Tellerrand. Auch ein pflanzlicher Speiseplan kann nur so vor Köstlichkeiten strotzen...und diese ganzen Laborsubstitute für Fleisch finde ich gruselig. Wenn pflanzlich, dann natürlich!

• Hallo Mila, stimme zu :-) ja, Laborfleisch ist gruselig und wenn pflanzliche Ernährung dann tatsächlich pflanzliche Ernährung, das meine ich auch, lg Bettina

• Ich ernähre mich nicht vegan, aber ab und zu esse ich das echt gerne. Danke für Deine Tipps und Rezepte, da probiere ich doch gerne das mal aus. Lecker!

  Lieben Gruß, Bea.

• Hallo Bea, gerne :-) liebe Grüße Bettina

• Ganz auf Fleisch kann und mag ich nicht verzichten - aber ich liebe es durchaus mal einige Zeit auch vegan. Gerade B12 hat mir oft gefehlt. Inzwischen aber nicht mehr, weil ich weiß, wie ich hier meine Reserven auffüllen kann.
  Herzliche Grüße an Dich
  Sandra

• Hallo Sandra, gut dass du weißt, wie du Vitamin B12 ergänzen kannst, bleib dabei, genau, dann ist flexitarische Ernährung kein Problem, lg Bettina

• Liebe Bettina,
  ein sehr interessanter Artikel, den ich gleich an meine Tochter weitergeleitet habe.
  Morgen werde ich mir das Sanddorn Möhren Süppchen kochen. Bin stark erkältet.
  Ach und jedes Mal wenn ich Quark esse, und nicht wenig, denke ich an dich ????
  Liebe Grüße Caro

• Hallo Caro, toll :-) vielen Dank für deinen netten Kommentar Quark, ich habe mich gefreut und wünsche dir guten Appetit mit dem Sanddorn-Süppchen, liebe Grüße Bettina

• Ich war gerade ganz erstaunt über das vegane Mett! Mein Opa war Bauer, hatte Schlachttiere, ich hab also als Kind schon miterlebt, wie aus so einem armen Schwein dann ganz viel Fleisch und Wurst wurde. Auch Mett stand dann immer bereit, weshalb ich es auch heutzutage noch gern mag. Den Geschmack des Veganen kann ich mir irgendwie gar nicht vorstellen! Aber wer nicht drauf verzichten mag :)

  Liebe Grüße
  Jana

• Hallo Jana, genau :-) wer nicht drauf verzichten mag.... ich habe das vegane Mett zugegeben auch noch nicht probiert, es ist mit Getreidewaffeln und Gewürzen, müsste schmecken, die Waffeln sind ja geschmacksneutral... das Rezept ist ein Beispiel auf wieviel Vitamin B12 pro Mahlzeit Veganer verzichten und warum sie es ersetzen sollten, liebe Grüße Bettina

• Die Sanddorn-Möhrensuppe klingt ja richtig lecker!
  Du erinnerst mich auch daran, wieder mal meine B12 Tabletten zu nehmen, leider kann man die Suppe ja nicht zu jeder Mahlzeit haben ;-)

  Liebe Grüße,
  Christina von https://miles-and-shores.com

• Hallo Christina, J auf die B12 Tabletten solltest du Wert legen, nimm die unbedingt regelmäßig, wenn du dich vegan ernährst, dein Körper braucht das Vitamin 24/7 :-) liebe Grüße Bettina

• Bei mir wurde letztes Jahr im November ein leichter Mangel an B12 festgestellt, ebenso an anderen B-Vitaminen ... Also habe ich da schon angefangen zu supplementieren. Was gut ist, denn seit Anfang des Jahres bin ich komplett auf vegan umgestiegen und die eine Tablette zur Hauptmahlzeit ist inzwischen einfach fester Bestandteil :)
  Nächsten Monat wird dann ein neuer Bluttest gemacht und wir müssen schauen, wie sich die Werte (hoffentlich) gebessert haben.

• Hallo Anika, danke für deinen Kommentar :-) - ich drücke dir die Daumen, dass dein Vitamin B12 wieder im Normbereich liegt. Gut, dass du das frühzeitig gemerkt hast. Bleib mit den Tabletten unbedingt am Ball, auch wenn der Arzt sagt "alles roger" - so kannst du einem Vit B12 Mangel bei veganer Ernährung vorbeugen, liebe Grüße Bettina

• Liebe Bettina,
  Stark wie viel Wissen du uns zur Verfügung stellst. Vielen Dank dafür!
  Habe eine Freundin auch auf deinen Blog verwiesen, sie möchte auch noch was über B12 lernen!

  ❤️

• toll, danke :-)
  und immer gerne, was die vielen Infos über Vitamin B12 angeht,
  liebe Grüße
  Bettina

• Liebe Bettina,

  wir müssen zugeben, wir haben noch keines dieser Rezepte gekocht, aber jedes einzelne schaut unfassbar lecker aus.

  Alles drei Gerichte kommen direkt auf die To-Do-Liste und werden demnächst ausprobiert.

  Danke für deinen Beitrag und liebe Grüße,
  Valentina & Christina

• Huhu ihr zwei, gerne :-) ich wünsche euch viel Spaß beim Werkeln in der Küche, liebe Grüße Bettina

• Aufgrund meiner Op, muss ich mich mit dem Thema auch beschäftigen. Vielen Dank für deine ausführlichen Tipps. Diese werde ich mal verfolgen. Und das Rezept probiere ich gleich mal aus :)

• Hallo Denise, sehr gerne und viel Spaß beim nachkochen der veganen B12-Rezepte :-) liebe Grüße Bettina