Vitamin B12 im Januar. Nützliche Tipps für Veganer und leckere Rezepte

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• Ich nehme zur Zeit auch viel Vitamin B 12 und mir geht es viel besser damit. Danke für deine tolle Rezepte, die werde ich mit Sicherheit auch probieren.
  Liebe Grüße Katrin

• Hallo Katrin, gerne was die Vitamin B12 Rezepte angeht. Ich freue mich, dass du sie ausprobieren willst und dass du dich dank Vitamin B12 fitter fühlst. Ja, das ist der Effekt wenn du es nimmst und zuvor im (latenten) Mangel warst. Bleib am Ball. Bitte überprüfe
  aber, ob es als Ergänzung zu Lebensmitteln wirklich ein hochdosiertes B12 sein muss oder ob ein niedrig dosiertes bio veganes Vitamin B12 besser wäre. Liebe Grüße Bettina

• Ich bin keine Vegetarierin oder Veganerin, aber esse nur relativ wenig Fleisch und kaum Wurst, etc.
  Letztes Jahr wurde bei mir ein starker Mangel an B12 festgestellt und seidem ich die B12 Tabletten mit hoher Dosierung nehme, geht es mir viel besser.
  Was ich damit sagen will, ist dass auch NICHT-Vegetarier oder Veganer genauso von einem B12 Mangel betroffen sein können.

  Den Beitrag zum Pflanzenland werde ich mir noch anschauen, ich kenne mich einfach immer noch zu wenig aus, wo genau jetzt viel B12 drinsteckt, und wo nicht.

  Liebe Grüße,
  Christina von https://miles-and-shores.com

• Hallo Christina, vielen Dank für deinen Kommentar. Ich freue mich, dass du deinen Vitamin B12 Mangel überwunden hast. Genau, auch NICHT-Vegetarier oder Veganer können von einem B12 Mangel betroffen sein. Ich wünsche dir viel Spaß beim Lesen meines Beitrags zum Pflanzenland und gute neue Erkenntnisse rund um Vitamin B12. liebe Grüße Bettina

• Liebe Bettina,

  deine Berichte über Vitamin B12 mochte ich alle. Aber die Mandelmilch Rezepte waren klasse. Habe einige davon mit einer Freundin ausprobiert und wir waren beide begeistert.
  Bei dir habe ich schon viel über Vitamin B12 gelernt.

  Liebe Grüße,
  Mo

• Hallo Mo, danke für deinen Kommentar - es freut mich, dass du schon einige Mandelmilch Rezepte ausprobiert hast. Und dass du und deine Freundin, also dass ihr beide begeistert wart. Liebe Grüße Bettina

• Liebe Bettina,
  ein wichtiger Artikel. Zu bedenken ist allerdings, dass aufgrund der Wachstumsbedingungen der Pflanzen die Mineralstoffe und Vitamine in Pflanzen immer mehr zurückgehen. Bedenkt man dann, dass die Vitamin B12 Menge in Pflanzen sowieso schon extrem niedrig ist, sollte man sich nicht darauf verlassen über eine vegane Ernährung genügend Vitamin B12 zu erhalten.
  Alles Liebe
  Annette

• Hallo Annette vielen Dank für deinen Kommentar. Ja, bei veganer Ernährung brauchst du Vitamin B12 Nahrungsergänzung, unumwunden. Mit pflanzlichen Lebensmitteln geht das nicht. Sie bilden lediglich ein B12-Topping auf das zu verlassen lebensgefährlich ist. Was den abnehmenden Mineral und Vitamingehalt in Pflanzen angeht, habe ich eine andere Meinung. Ich habe die ganzen Studien durchgesehen und die Diskussionen verfolgt rund um dieses Thema - so pauschal wie du das beschreibst ist es nicht. In der Landwirtschaft tut sich was. Beim Vitamin B12 hat sich bei der Quecke gezeigt, dass es die Varietät Sidea Quecke ist, die B12 enthält, weil sie auf naturbelassenen Böden in gesunder Natur wächst. Bei der Wasserlinse muss sich noch zeigen, unter welchen Bedingungen sie tatsächlich ein bioaktives Vitamin B12 Lieferant ist. Die Forschung steht dort noch am Anfang. Liebe Grüße Bettina

• Ich nehme aktuell auch B12 als Nahrungsergänzungsmittel, obwohl ich keine Veganerin (mehr) bin. Ich habe das Gefühl, ich bin dadurch fitter und leistungsfähriger. Möchte also aktuell nicht mehr darauf verzichten. Danke für den informativen Beitrag.

  Viele Grüße,
  Diana

• Hallo Diana, vielen Dank für deinen Kommentar. Ja, Vitamin B12 macht uns quicklebendig da bin ich ganz bei dir und fühle das genauso. Liebe Grüße Bettina

• Hihi, ich bin zwar nur Vegetarier, aber da ich auch keine Milch trinke und daher nur Käse und hin und wieder Joghurt übrig bleiben, achte ich auch ein wenig auf Vitamin B12. Mein Tipp im Winter: In den Sommer reisen ;-) Ich lasse dieses Jahr den Winter einfach aus und bin in Ghana, Sao Tome und Kenia. Im April komme ich dann wieder :)

• Hallo Miriam, na, dann schicke ich dir doch viele liebe Grüße in die Sonne und freue mich wenn du wieder unter uns weilst. Gut dass du als Veggi auf Vitamin B12 achtest, dann so wie du deine Ernährung beschreibst, nimmst du tatsächlich zu wenig Vitamin B12 mit Lebensmitteln auf. Liebe Grüße Bettina

• Mandelmilch schätze ich wirklich sehr – obwohl ich mich weder vegan noch vegetarisch ernähre. Die Rezepte werde ich liebend gerne ausprobieren. Ansonsten setze ich eher auf Nahrungsergänzungsmittel (die ich mir jetzt dringend wieder holen werde! Hatte bis zu Deinem Beitrag wieder mal völlig darauf vergessen) – rein über die Ernährung würde ich es leider nicht schaffen genügend B12 zu konsumieren.

  Danke für den feinen Hinweis und liebe Grüße,

  Doris

• Hallo Doris sehr gerne was meinen Hinweis zum Vitamin B12 angeht. und danke für deinen Kommentar. Freut mich, dass mein Beitrag für dich der Anstoß ist Vitamin B12 Nahrungsergänzung zu nehmen. leib unbedingt am Ball wenn du schon weißt, dass aus den Lebensmitteln, die du täglich auf den Tisch bringst, zuwenig Vitamin B12 kommt. Liebe Grüße Bettina

• Ja, wie schnell doch die letzten 4 Wochen vergangen sind! Mir kommt das auch rasend schnell vor! Die tollen Pflanzenmilchrezepte hatte ich schon auf deinem Blog gesehen! Mandelmilch muss ich auch mal selbst machen! Wird auf jeden Fall mal ausprobiert!

  Liebe Grüße
  Jana

• Hallo Jana, danke für deinen netten Kommentar und dann wünsche ich dir viel Spaß beim Küchen - DIY mit Mandelmilch, liebe Grüße Bettina

• Das sind ganz interessante Sachen dabei :) Ich hatte im letzten Jahr einen Vitamin B12 Mangel. Da ich aber keine Veganerin bin, hatte ich mehr Optionen den wieder auszugleichen.
  Liebe Grüße,
  Emilie

• Liebe Emilie, vielen Dank für deinen Kommentar. J in Gemüse steckt kein Vitamin B12. Vitamin B12 Mangel auszugleichen solange er ernährungsbedingt ist gelingt leichter, wenn man Käse, Milch, Joghurt, Quark und Ei auf den Tisch bringt oder wenn man auch Fleisch und Fisch mag. Ich freue mich dass du deinen Vit B12 Mangel überwunden hast liebe Grüße Bettina P.S. Bleib am Ball :-)

• Hallo Katrin, gerne was die Vitamin B12 Rezepte mit Pflanzenmilch angeht. Ich freue mich, dass du sie ausprobieren willst. Und dass du dich dank Vitamin B12 fitter fühlst. Ja, das ist der Effekt wenn du es nimmst. Und zuvor im (latenten) Mangel warst. Bleib am Ball. Bitte überprüfe
  aber, ob es als Ergänzung zu Vitamin B12 Lebensmitteln wirklich ein hochdosiertes B12 Nahrungsergänzungsmittel sein muss oder ob ein niedrig dosiertes, bio veganes Vitamin B12 besser wäre. Liebe Grüße Bettina

• Da sind ja ein paar tolle Tipps dabei - ich bin zwar "nur" Vegetarier, da ich aber auch keine Milch trinke und keine Eier esse, muss ich auch ein wenig auf den B12 Haushalt achten. Das mit der Pflanzenmilch selber machen klingt spannend.