Eine leckere Gemüsepfanne mit Brokkoli, Tomaten, Hafer-Nudeln und Geflügel liefert Vitamin B12 und Eisen.

Kathy’s Rezept Gemüsepfanne mit Vitamin B12 und Eisen

Viele Menschen meinen, wenn sie regelmäßig einen saftigen Braten auf dem Teller haben, ist ihr Bedarf an Vitamin B12 und Eisen automatisch gedeckt. Weit gefehlt: Beim Fleisch gibt es große Unterschiede, welche Mengen Vitamin B12 und Eisen enthalten sind. Erfahre am Beispiel von Kathy's Gemüsepfanne-Rezept mehr darüber:

Nüsse, Trockenfrüchte, Gemüse, Ei. Pflanzenbetonte Ernährung kann zu Vitamin-B12- und Eisenmangel führen.

Vitamin-B12-Mangel und Eisenmangel überwinden

Eisenmangel ist laut WHO der weltweit häufigste Nährstoffmangel. Die irische TILDA-Studie zeigt, dass einer von acht Erwachsenen über 50 Jahre mit Vitamin B12 unterversorgt ist. Sowohl Vitamin-B12-Mangel als auch Eisenmangel schränken die Lebensqualität ein. Erfahre, was du dagegen tun kannst: