Vitamin B12 und Eisen: Die besten Blogger-Rezepte
Inhalt
Viele Menschen leiden an Vitamin-B12- und Eisenmangel.
Die Ursachen können tausendfaltig sein. Häufig steckt jedoch ein ernährungsbedingter Mangel hinter niedrigen Vitamin-B12- und Eisenwerten.
Alles über Vitamin-B12- und Eisenmangel. So überwindest du ihn.
Dabei gibt es zahlreiche Gerichte, die Eisen und Vitamin B12 gleichzeitig enthalten.
Aber auch das wissen viele Menschen nicht.
Um ihnen zu helfen, erstelle ich mit meiner Blogparade Vitamin B12 und Eisen: Die besten Blogger-Rezepte ein virtuelles Rezeptbuch, in dem Jedermann tagaus – tagein gesunde Rezepte nachschlagen kann.
Blogparade Vitamin B12 und Eisen: Die besten Blogger-Rezepte
Name: Vitamin B12 und Eisen: Die besten Blogger-Rezepte.
Zeitraum: 25.06. – 31.07.2019
Wer darf teilnehmen? Food-, Lifestyle-, Gesundheits- und Reiseblogs
Lebensmittel mit Vitamin B12 und Eisen
Welche Rezepte dürfen teilnehmen? Flexitarische, vegetarische und vegane Rezepte, in denen gleichzeitig Vitamin B12 und Eisen stecken.
Oder Kombinationen aus Lebensmitteln, die entweder nur Vitamin B12 oder nur Eisen enthalten (siehe Tabelle).
Tabelle: Lebensmittel mit Vitamin B12 und Eisen
| Lebensmittel mit Vitamin B12 und Eisen | Lebensmittel nur mit Vitamin B12 | Lebensmittel, die nur Eisen enthalten |
| Fleisch und Wurst | Hartkäse (Emmentaler) | Quinoa, Amaranth, Hafer, Hirse, Roggen |
| Ei | Quark | Kürbiskerne, Sesam, Pistazien, Leinsamen |
| Fisch | Frischkäse (körniger Frischkäse, Skyr) | Spinat, Grünkohl, Rucola |
| Meeresfrüchte (Austern) | Joghurt | Linsen, Sojabohnen, Kichererbsen |
| Kefir, Dickmilch, Buttermilch | Petersilie, Bärlauch, Basilikum | |
| Ei |
Vegane Rezepte mit Vitamin B12 und Eisen
Mischköstler und Vegetarier finden zahlreiche Rezepte mit natürlichen Lebensmitteln, die Vitamin B12 und Eisen enthalten. Veganer dagegen nicht.
Trotzdem gibt es Rezepte, in denen vegane Lebensmittel verwendet werden, denen Vitamin B12 zugesetzt wurde. Die also ebenfalls Vitamin B12 und Eisen gleichzeitig enthalten.
Auch diese Rezepte dürfen teilnehmen.
Ein Klassiker für ein veganes Rezept mit Vitamin B12 und Eisen sind Haferflocken mit B12-angereicherter Hafermilch, Obst und Nüssen.
Flexitarische und vegetarische Rezepte Vitamin B12 und Eisen
Dir ist noch nicht ganz klar, ob dein Rezept die Voraussetzungen zur Teilnahme an der Blogparade erfüllt?
Dann nimm dir Kathy’s Gemüsepfannen-Rezept als Benchmark:
Schau außerdem auf die einzelnen Mahlzeiten des Tages und auf die Lebensmittel, die du kombinierst.
Ich bin sicher, darunter sind bereits Kombis, die Vitamin B12 und Eisen enthalten. Und mit denen du an der Blogparade teilnehmen kannst:
Frühstück: Vollkornbrot mit Käse, Wurst oder Ei; Müsli mit Haferflocken, Joghurt, vitamin-b12-angereicherter Pflanzenmilch, frischem Obst und Nüssen;
Mittagessen: Fleisch, Fisch, Gemüse (Spinat) und dazu Hülsenfrüchte, Quinoa oder Amaranth
Abendessen: Rucola-Salat mit Geflügel oder mit Käse (Feta) und frischen Kräutern; Vollkornbrot mit Wurst, Käse oder Ei; Pfannkuchen mit Vollkornmehl und Milch.
To-do Liste zur Blogparade
#1
Poste ein Rezept mit Vitamin B12 und Eisen auf deinem Blog.
#2
Verlinke bis zum 31.07. hierher auf die Blogparade Eisen und Vitamin B12.
#3
Informiere mich im Kommentar zu diesem Post, dass du an der Blogparade teilnimmst. Ich übernehme deinen Link anschließend in meinen Überblick zur Blogparade.
Danke für deine Teilnahme: Ich freue mich auf dein Rezept.
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Foto: Ekaterina Kondratova/Shutterstock.com
Comments (24)
[…] Rezepte mit Vitamin B12 und Eisen […]
[…] Vitamin B12 und Eisen. […]
Das ist ja eine tolle Idee! Ich bin schon sehr gespannt auf die Beiträge ☺️
Ich freu mich schon auf eure Rezepte!
Ich reiche hiermit mein Rezept „Rinderfilet mit Mie-Nudeln (Ich habe ein Rinderfilet mit Mie-Nudeln eingereicht: https://sassyswegmitgetfitfitness.de/rinderfilet-mit-mie-nudeln) ein.
Hallo Sassy, klasse, vielen lieben Dank 🙂 du bist die erste Bloggerin, die ein Rezept einreicht, das klingt ja echt lecker! ich freue mich und schicke dir liebe Grüße Bettina
@Sassy, schau 🙂 http://urgesunde-ernaehrung-und-naturmedizin.de/die-leckersten-rezepte-mit-vitamin-b12-und-eisen/
Ui, wie schön. Bin schon total auf die Rezepte gespannt. Mal sehen ob ich bei uns auch ein Rezept ausgraben kann was sowohl Eisen als auch B12 enthält.
Liebe Grüße vom http://www.Wendlandrand.de
Hallo Katharina, Danke dass du die B12 und Eisen-Parade aufgetrieben hast, ich wollte dich schon anschreiben 🙂 es würde mich sehr freuen, wenn du wieder dabei wärst, das Rezept israelischer Frischkäse war Klasse., auch dafür nochmal Danke! Ansonsten freue ich mich wie du schon seeehr auf die Rezepte, liebe Grüße Bettina
Ich sollte mir Google Analytics näher ansehen^^ Noch ist das ein Buch mit 7. Siegeln für mich….
Zu deinem Beitrag, es ist toll, dass du immer wieder neue Motivation hast das Thema anders aufzulegen, so kann man immer wieder etwas neues dazulernen auch bei den Rezepten bzw. der Essengestaltung. Wie immer also sehr informativ 🙂 Hier und da merke ich, dass ich unbewusst mich auch gut ernähre um B12 / Eisen zu mir zu nehmen, das freut mich dann natürlich doppelt.
Viele Grüße Eileen von http://www.eileens-good-vibes.de
Hallo Eileen, danke für deinen netten Kommentar, freut mich, dass es dir tatsächlich was bringt, bei mir zu lesen, dass du begonnen hast, dich bewusst gut zu ernähren, mit Eisen und B12…, bleib am Ball! liebe Grüße Bettina
Eine interessante Blogparade. Ich leide schon seit Jahren an Eisenmangel, von daher bin ich sehr auf die Rezepte gespannt. Die Parade werde ich verfolgen und freue mich jetzt schon aufs nachkochen.
Liebe Grüße
Melanie von https://www.lovingcarli.com/
Hallo Melanie, danke, das freut mich zu lesen … ich bin genauso gespannt auf die Rezepte wie du 🙂 liebe Grüße Bettina
Das wird wieder eine spannende Blogparade! Ich bin schon gespannt, was für tolle Rezeptideen da zusammenkommen! Der gemischte Salat oben sieht auf jeden Fall total lecker aus!
Liebe Grüße
Jana
Hallo Jana, ja, der Salat ist lecker, ist mit Ei und Spinat 🙂 und ich bin genauso gespannt auf die Rezepte wie du! liebe Grüße Bettina
Liebe Bettina,
diese Blogparade finde ich super.
Ich habe vor länger Zeit mal Rezepte gesucht, die dafür sorgen, dass ich natürlich meinen Eisenspeicher auffüllen kann. Denn diese Eisentabletten vertrage ich überhaupt nicht. Daher bin ich schon auf die Rezepte gespannt und natürlich auf die verschiedenen Blogs.
Liebe Grüße,
Mo
Hallo Mo, freut mich, dass dir das Thema der Parade gefällt. Eisentabletten haben den Nachteil von Nebenwirkungen, ich verstehe gut, dass du dich umorientiert hast: Wenn das Thema dich interessiert und betrifft ist vielleicht auch dieser Beitrag interessant? Vitamin-B12-Mangel und Eisenmangel überwinden liebe Grüße Bettina
Durch meine Histaminintoleranz kann ich leider nicht alles essen. Ich fülle meinen Eisenspeicher mit dem Bio-Gerstengras auf. Das erste mal, dass mal wirklich etwas funktioniert. Und nicht nur meine Eisenwerte sind im Normalbereich, auch meine Eisenspeicherwerte!
Ich bin ja gespannt, was da für Rezepte bei zusammen kommen.
Lieben Gruß, Bea.
Hallo Bea, danke für deinen netten Kommentar! Schön dass Bio-Gerstengras für dich funktioniert! Es ist wichtig, gut mit Eisen versorgt zu sein, gerade für uns Frauen 🙂 liebe Grüße Bettina
Ich freue mich auf all die Rezepte. Tolle Idee diese Blogparade. Auch bei mir in der Praxis zeigen viele Patienten gleichzeitig B12 Mangel und Eisenmangel.
Alles Liebe
Annette
Hallo Annette, freue mich, dass du auf die Rezepte gespannt bist, danke 🙂 liebe Grüße Bettina
Toller Blog! B12 und Eisenmangel haben beinahe alle. Somit komme ich gerne auf die gesammelten Rezepte zurück um darin zu schmökern und sie nachzukochen. Danke für die tollen Tips.
Herzlich Mish von mishpourelle.ch
gerne 🙂
Klingt interessant. Ich bin gespannt, was da für Rezepte rauskommen. 🙂
Ich habe leider keine, ich bin aber auch keine gute Köchin 🙂
… danke, ja, ich bin auch auf die Rezepte gespannt! 🙂 ach was: wir alle können kochen … liebe Grüße Bettina