Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12.
Inhalt
- 1 Kassensturz. Die Serie Vitamin B12 und vegane Ernährung
- 2 Vitamin B12 beim veganen Sommerfest Berlin
- 3 Vitamin B12: Wieso wir auf Fleisch verzichten können
- 4 Veganer und ihre Denkfehler über Vitamin B12
- 5 Vegane Ernährung ohne Vitamin B12 Pharma
- 6 Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12.
- 7 Vitamin-B12-Newsletter
- 8 Sharing ist Caring!
Reicht das Kleingeld in meinem Portemonnaie noch für das Brötchen beim Bäcker? Oder muss ich erst zur Bank, Geld abholen?
Das erfahre ich, wenn ich einen Kassensturz mache. Und zähle, wie viele Cent noch im Münzfach des Portemonnaies sind. Anschließend kann ich entscheiden, ob ich die Bäckerei betrete. Oder einen Umweg zur Bank mache.
Wenn ich weiß wo ich stehe, kann ich entscheiden wohin ich gehe.
Kassensturz. Die Serie Vitamin B12 und vegane Ernährung
„Dasselbe gilt für urgesunde Ernährung und Naturmedizin“, dachte ich. „Wer über Vitamin B 12 berichtet, kommt um Vitamin B12 in der veganen Ernährung nicht herum. Aber bevor ich das Thema aufgreife, also doppelt und dreifach berichte, mache ich lieber einen Kassensturz.“
Also ich schaue mir an, was ich bereits über Vitamin B12 gemacht habe. Und was davon Veganer vermutlich besonders interessiert.
Anschließend entscheide ich, was ich noch ergänzen will. Gesagt, getan. Heraus kam eine vierteilige Kassensturz-Serie:
- Teil 1. Welchen Stellenwert hat Vitamin B12 in der veganen Ernährung?
- Teil 2. Vegane Vitamin-B12-Nahrungsergänzungen.
- Teil 3. Vegane Vitamin-B12-Quellen
- Teil 4. Vegane Rezepte.
Wähle dein Lieblingsthema und erhalte schnell eine Fülle an Informationen rund um Vitamin B12 in der veganen Ernährung.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Lesen! Hier geht es los. Mit Teil 1. Also mit all meinen bislang erschienenen Beiträgen rund um den Stellenwert von Vitamin B12 in der veganen Ernährung:
Vitamin B12 beim veganen Sommerfest Berlin
Vegane Ernährung lässt sich nur mit Vitamin B12 Nahrungsergänzung umsetzen. Wie wichtig Vitamin B12 besonders für Veganer ist, zeigte sich zum Beispiel darin, dass es beim Veganen Sommerfest Berlin 2019 einen Vitamin-B12-Stand gab:
Vitamin B12: Wieso wir auf Fleisch verzichten können
Verglichen mit den Fleisch-Portionen, die wir im 19 Jahrhundert verzehrt haben, essen wir heute Berge an Fleisch. Aber für unsere Gesundheit brauchen wir dieses im Vergleich zu früheren Jahrhunderten deutliche „Mehr“ an Fleisch nicht. Und können es uns durchaus leisten, uns vegan zu ernähren:
Veganer und ihre Denkfehler über Vitamin B12
Mit ungewaschenem Wurzelgemüse kann ich meinen Vitamin-B12-Bedarf locker decken. Oh nein! Erfahre jetzt, welche fatalen Denkfehler Veganer manchmal in Bezug auf Vitamin B12 machen und wie diese Denkfehler ihre Gesundheit gefährden:
Vegane Ernährung ohne Vitamin B12 Pharma
Der Körper braucht täglich zahllose Vitamine, Minerale und Spurenminerale, um gesund zu bleiben: Bei Mischkost, also wenn du neben Gemüse und Obst, Getreide, Nüssen und Samen auch Fleisch, Fisch, Eier und Milch isst, ist es relativ einfach, deinen Bedarf zu decken.
Bei Pflanzenkost (vegane Ernährung) ist es schwieriger, den Vitalstoff-Bedarf zu decken, aber möglich. Nur beim lebensnotwendigen Vitamin B12 nicht: Um gesund zu bleiben, müssen Veganer ihren Bedarf an Vitamin B12 mit Nahrungsergänzung decken. Früher ging das nur mit Vitamin-B12-Pharma. Heute geht das auch im Einklang mit der Natur.
Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12.
Ganz klar: Vitamin B12 ist wichtig. Ohne Vitamin B12 über eine Nahrungsergänzung oder über angereicherte Lebensmittel aufzunehmen, bekommen Veganer über kurz oder lang einen Vitamin-B12-Mangel.
Somit hat Vitamin B12 in der veganen Ernährung den Stellenwert eines Mikronährstoffs, dessen Supplementierung über Nahrungsergänzungen lebensnotwendig ist.
Nobody is perfect. Auch ich nicht. Nachdem du meinen Kassensturz-Beitrag Teil 1 gelesen hast:
Welche Fragen rund um Vitamin B12 und vegane Ernährung bleiben offen? Schreibe mir …
Vitamin-B12-Newsletter
Habe ich dich neugierig gemacht und Du möchtest noch viel mehr darüber wissen, wieso Vitamin B12 notwendig ist und wie du deinen Bedarf deckst? Dann lies HIER weiter: Warum Vitamin B12 – Mangel, Symptome und Grundlagenwissen.Oder abonniere meinen Newsletter und erhalte einmal im Monat frei Haus die neuesten Informationen über Vitamin B12 inclusive leckerer Rezepte zum Nachkochen.
Sharing ist Caring!
Wie hat dir mein Beitrag gefallen? Ich freue mich über Feedback, Kommentare und Bemerkungen. Sharing ist caring – was dich interessiert könnte auch andere interessieren: Bitte zeige meinen Beitrag auch deinen Freunden. Und teile ihn in den Sozialen Netzwerken in denen du unterwegs bist. Bei Fragen rund um Vitamin B12 wende dich gerne per Mail an bettina@urgesunde-ernaehrung-und-naturmedizin.de Ich antworte schnellstmöglich.Foto: Canva Design vom 17-02-2020
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Comments (26)
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Liebe Bettina,
Hahaha…das Vitamin B12…aber gut zu sehen, dass es auch bei den (würde ich zumindest behaupten) ernährungsbewussteren Veganer ein eher übersehendes Vitamin ist. Dein Beitrag zeigt auch, dass man das beliebte „Man braucht Fleisch wegen der Vitamine“- Argument doch nicht so ganz wahr ist. 😉
Liebe Grüße aus dem Bunker,
Roach
Hallo Roach, genau, Vitamine und Vitamin B12 kannst du auch ohne Fleisch aufnehmen 🙂 lg Bettina
Ich selbst ernähre mich nicht vegan, habe aber schon oft von den Mangelerscheinungen gelesen, die man als Veganer zwangsläufig hat. Schön, dass du darüber aufklärst und Alternativen aufzeigst, damit man auch vegan gesund leben kann!
Liebe Grüße
Jana
gerne 🙂
als Veganer musst du dich echt gut auskennen, sonst fehlen auf die Dauer Nährstoffe, mindestens B12, J, liebe Grüße Bettina
Liebe Bettina,
Hast du mal überlegt dein Wissen in einem gedruckten Ratgeber preiszugeben? Du schaust ja wirklich aus jeder Perspektive auf das Thema B12. Könnte mir das super als Buch vorstellen!
Herzliche Grüße:)
Hallo Michelle, danke für deine Anregung, du wirst lachen, ja, habe ich, aber mir fehlt die Zeit im Moment, leider… liebe Grüße Bettina
Es ist wirklich erstaunlich, wie viel Wissen du auf dem Gebiet inzwischen hast. B12 begegnet mir immer wieder in verschiedenen Foren, wenn es um vegane Ernährung geht. Dein Blog liefert da wirklich einen Mehrwert.
Hallo Miriam,
Danke, dein Lob rund um meine Beiträge zum Vitamin B12 freut mich sehr 🙂
herzlichen Gruß
Bettina
Dein Beitrag ist sehr hilfreich für alle, die sich vegan ernähren möchten, aber Angst haben, damit nicht alle Nährstoffe abdecken zu können. Nun sind wir informiert und können den Tieren etwas zuliebe tun. Herzlichen Dank!
David von https://www.photoschmid.com/
Hallo David, danke, dein Lob nehme ich gerne an 🙂 liebe Grüße Bettina
Huhu,
viele argumentieren ja das sie Fleisch brauchen wegen den Vitaminen etc. Du bist der beste Beweis mit deinem Beitrag das es auch anders geht.
LG
Steffi
Hallo Steffi, danke für deinen Kommentar. Ja, wir können uns Fleischlos gesund ernähren, es ist lediglich die Frage des gewusst wie, liebe Grüße Bettina
Ein immer wieder unterschätztes Thema Vitamin B12 bei Veganern. Ich freue mich, dass Du das Thema so ganz sachlich und fachlich kompetent behandelst. Bin ein großer Fan Deines Blogs.
Alles Liebe
Annette
Hallo Annette, dein Lob zum Beitrag Vitamin B12 in der veganen Ernährung freut mich, ganz lieben Dank! Deine Bettina
Hallo und danke für diesen interessanten Beitrag zu einem recht heiklen Thema. Ja, an einer Beziehung sollte man ständig arbeiten, nix als selbstverständlich ansehen und immer darauf hinarbeiten dass sie für immer hält 🙂 Ganz liebe Grüsse, Janina
Hallo Janina, sehr gerne, auch wenn ich nicht ganz verstehe, was du meinst? Liebe Grüße Bettina