Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12.

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Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12. Eine Veganerin bereitet einen Smoothie aus Bananen, Kiwi und Sellerie zu.
Posted by: Bettina Halbach Category: Vitamin-B12-Wissen Tags: , Comments: 24 0

Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12.

Reicht das Kleingeld in meinem Portemonnaie noch für das Brötchen beim Bäcker? Oder muss ich erst zur Bank, Geld abholen?

Das erfahre ich, wenn ich einen Kassensturz mache. Und zähle, wie viele Cent noch im Münzfach des Portemonnaies sind. Anschließend kann ich entscheiden, ob ich die Bäckerei betrete. Oder einen Umweg zur Bank mache.

Wenn ich weiß wo ich stehe, kann ich entscheiden wohin ich gehe.

Kassensturz. Die Serie Vitamin B12 und vegane Ernährung

“Dasselbe gilt für urgesunde Ernährung und Naturmedizin“, dachte ich. „Wer über Vitamin B 12 berichtet, kommt um Vitamin B12 in der veganen Ernährung nicht herum. Aber bevor ich das Thema  aufgreife, also doppelt und dreifach berichte, mache ich lieber einen Kassensturz.”

Also ich schaue mir  an, was ich bereits über Vitamin B12 gemacht habe. Und was davon Veganer vermutlich besonders interessiert.

Anschließend entscheide ich, was ich noch ergänzen will. Gesagt, getan. Heraus kam eine vierteilige Kassensturz-Serie:

Wähle dein Lieblingsthema und erhalte schnell eine Fülle an Informationen rund um Vitamin B12 in der veganen Ernährung.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Lesen! Hier geht es los. Mit Teil 1. Also mit all meinen bislang erschienenen Beiträgen rund um den Stellenwert von Vitamin B12 in der veganen Ernährung:

Vitamin B12 beim veganen Sommerfest Berlin

Vegane Ernährung lässt sich nur mit Vitamin B12 Nahrungsergänzung umsetzen. Wie wichtig Vitamin B12  besonders für Veganer ist, zeigte sich zum Beispiel darin, dass es beim Veganen Sommerfest Berlin 2019 einen Vitamin-B12-Stand gab:

Vitamin B12 beim veganen Sommerfest in Berlin

Vitamin B12: Wieso wir auf Fleisch verzichten können

Verglichen mit den Fleisch-Portionen, die wir im 19 Jahrhundert verzehrt haben, essen wir heute Berge an Fleisch. Aber für unsere Gesundheit brauchen wir dieses im Vergleich zu früheren Jahrhunderten deutliche „Mehr“ an Fleisch nicht. Und können es uns durchaus leisten, uns vegan zu ernähren:

Vitamin B12: Wieso wir auf Fleisch verzichten können

Veganer und ihre Denkfehler über Vitamin B12

Mit ungewaschenem Wurzelgemüse kann ich meinen Vitamin-B12-Bedarf locker decken. Oh nein! Erfahre jetzt, welche fatalen Denkfehler Veganer manchmal in Bezug auf Vitamin B12 machen und wie diese Denkfehler ihre Gesundheit gefährden:

Veganer und ihre Denkfehler über Vitamin B12

Vegane Ernährung ohne Vitamin B12 Pharma

Der Körper braucht täglich zahllose Vitamine, Minerale und Spurenminerale, um gesund zu bleiben: Bei Mischkost, also wenn du neben Gemüse und Obst, Getreide, Nüssen und Samen auch Fleisch, Fisch, Eier und Milch isst, ist es relativ einfach, deinen Bedarf zu decken.

Bei Pflanzenkost (vegane Ernährung) ist es schwieriger, den Vitalstoff-Bedarf zu decken, aber möglich. Nur beim lebensnotwendigen Vitamin B12 nicht: Um gesund zu bleiben, müssen Veganer ihren Bedarf an Vitamin B12 mit Nahrungsergänzung decken.  Früher ging das nur mit Vitamin-B12-Pharma. Heute geht das auch im Einklang mit der Natur.

Vegane Ernährung geht auch ohne Vitamin B12 Pharma

Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12.

Ganz klar: Vitamin B12 ist wichtig. Ohne Vitamin B12 über eine Nahrungsergänzung oder über angereicherte Lebensmittel aufzunehmen, bekommen Veganer über kurz oder lang einen Vitamin-B12-Mangel.

Somit hat Vitamin B12 in der veganen Ernährung den Stellenwert eines Mikronährstoffs, dessen Supplementierung über Nahrungsergänzungen lebensnotwendig ist.

Nobody is perfect. Auch ich nicht. Nachdem du meinen Kassensturz-Beitrag Teil 1 gelesen hast:

Welche Fragen rund um Vitamin B12 und vegane Ernährung bleiben offen? Schreibe mir … 

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Habe ich dich neugierig gemacht und Du möchtest noch viel mehr darüber wissen, wieso Vitamin B12 notwendig ist und wie du deinen Bedarf deckst? Dann lies HIER weiter: Warum Vitamin B12 – Mangel, Symptome und Grundlagenwissen.

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Foto: Canva Design vom 17-02-2020

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Zusammenfassung
Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12.
Artikelname
Vitamin B12 und vegane Ernährung. Der Stellenwert von Vitamin B12.
Beschreibung
Vitamin B12 und vegane Ernährung. Teil 1 der vierteiligen Kassensturz-Serie berichtet über das vegane Sommerfest in Berlin, über die Denkfehler der Veganer, pharmafreies Vitamin B12 und sagt wieso Fleischverzicht möglich ist.
Autor
Name des Herausgebers
Urgesunde Ernährung und Naturmedizin
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Comments (24)

  • Schnelle Snacks zum mitnehmen - Rezepte mit viel Vitamin B12 Reply

    […] Vitamin B12: Der Stellenwert in der veganen Ernährung […]

    August 25, 2020 at 11:18 am
  • Vitamin B12 beim Veganen Sommerfest Berlin 2019 Reply

    […] Der Stellenwert von Vitamin B12 in der veganen Ernährung […]

    August 6, 2020 at 10:23 pm
  • Vitamin B12 in veganen Fleisch- und Käseersatz-Produkten Reply

    […] Vitamin B12: Der Stellenwert in der veganen Ernährung […]

    Juli 15, 2020 at 1:04 pm
  • Liposomales Vitamin B12 kaufen? Reply

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    Juni 10, 2020 at 4:41 pm
  • Veganes Rezept: Frankfurter Grüne Sauce Reply

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    April 9, 2020 at 5:06 pm
  • B-Vitamine: Lerne die sieben Freunde von Vitamin B12 kennen Reply

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    März 29, 2020 at 1:34 pm
  • Vitamin B12: Gratis-Downloads und Lebensmittel-Tabelle Reply

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    März 25, 2020 at 9:20 pm
  • Wieviel Vitamin B12 brauchen Kinder? Reply

    […] Vitamin B12: Der Stellenwert in der veganen Ernährung. […]

    März 17, 2020 at 3:02 pm
  • Roach Reply

    Liebe Bettina,

    Hahaha…das Vitamin B12…aber gut zu sehen, dass es auch bei den (würde ich zumindest behaupten) ernährungsbewussteren Veganer ein eher übersehendes Vitamin ist. Dein Beitrag zeigt auch, dass man das beliebte “Man braucht Fleisch wegen der Vitamine”- Argument doch nicht so ganz wahr ist. 😉

    Liebe Grüße aus dem Bunker,
    Roach

    Februar 25, 2020 at 8:24 pm
    • Bettina Halbach Reply

      Hallo Roach, genau, Vitamine und Vitamin B12 kannst du auch ohne Fleisch aufnehmen 🙂 lg Bettina

      Februar 26, 2020 at 8:31 am
  • Jana Reply

    Ich selbst ernähre mich nicht vegan, habe aber schon oft von den Mangelerscheinungen gelesen, die man als Veganer zwangsläufig hat. Schön, dass du darüber aufklärst und Alternativen aufzeigst, damit man auch vegan gesund leben kann!

    Liebe Grüße
    Jana

    Februar 24, 2020 at 1:48 am
    • Bettina Halbach Reply

      gerne 🙂
      als Veganer musst du dich echt gut auskennen, sonst fehlen auf die Dauer Nährstoffe, mindestens B12, J, liebe Grüße Bettina

      Februar 26, 2020 at 8:33 am
  • Michelle Reply

    Liebe Bettina,
    Hast du mal überlegt dein Wissen in einem gedruckten Ratgeber preiszugeben? Du schaust ja wirklich aus jeder Perspektive auf das Thema B12. Könnte mir das super als Buch vorstellen!

    Herzliche Grüße:)

    Februar 22, 2020 at 11:26 am
    • Bettina Halbach Reply

      Hallo Michelle, danke für deine Anregung, du wirst lachen, ja, habe ich, aber mir fehlt die Zeit im Moment, leider… liebe Grüße Bettina

      Februar 26, 2020 at 8:34 am
  • Miriam Reply

    Es ist wirklich erstaunlich, wie viel Wissen du auf dem Gebiet inzwischen hast. B12 begegnet mir immer wieder in verschiedenen Foren, wenn es um vegane Ernährung geht. Dein Blog liefert da wirklich einen Mehrwert.

    Februar 19, 2020 at 7:23 am
    • Bettina Halbach Reply

      Hallo Miriam,
      Danke, dein Lob rund um meine Beiträge zum Vitamin B12 freut mich sehr 🙂
      herzlichen Gruß
      Bettina

      Februar 20, 2020 at 11:47 am
  • David Schmid Reply

    Dein Beitrag ist sehr hilfreich für alle, die sich vegan ernähren möchten, aber Angst haben, damit nicht alle Nährstoffe abdecken zu können. Nun sind wir informiert und können den Tieren etwas zuliebe tun. Herzlichen Dank!
    David von https://www.photoschmid.com/

    Februar 18, 2020 at 11:27 pm
    • Bettina Halbach Reply

      Hallo David, danke, dein Lob nehme ich gerne an 🙂 liebe Grüße Bettina

      Februar 20, 2020 at 11:47 am
  • Steffi Reply

    Huhu,

    viele argumentieren ja das sie Fleisch brauchen wegen den Vitaminen etc. Du bist der beste Beweis mit deinem Beitrag das es auch anders geht.

    LG
    Steffi

    Februar 18, 2020 at 9:39 pm
    • Bettina Halbach Reply

      Hallo Steffi, danke für deinen Kommentar. Ja, wir können uns Fleischlos gesund ernähren, es ist lediglich die Frage des gewusst wie, liebe Grüße Bettina

      Februar 20, 2020 at 11:48 am
  • Dr. Annette Pitzer Reply

    Ein immer wieder unterschätztes Thema Vitamin B12 bei Veganern. Ich freue mich, dass Du das Thema so ganz sachlich und fachlich kompetent behandelst. Bin ein großer Fan Deines Blogs.
    Alles Liebe
    Annette

    Februar 18, 2020 at 11:13 am
    • Bettina Halbach Reply

      Hallo Annette, dein Lob zum Beitrag Vitamin B12 in der veganen Ernährung freut mich, ganz lieben Dank! Deine Bettina

      Februar 18, 2020 at 11:27 am
  • Janina Reply

    Hallo und danke für diesen interessanten Beitrag zu einem recht heiklen Thema. Ja, an einer Beziehung sollte man ständig arbeiten, nix als selbstverständlich ansehen und immer darauf hinarbeiten dass sie für immer hält 🙂 Ganz liebe Grüsse, Janina

    Februar 18, 2020 at 11:05 am
    • Bettina Halbach Reply

      Hallo Janina, sehr gerne, auch wenn ich nicht ganz verstehe, was du meinst? Liebe Grüße Bettina

      Februar 18, 2020 at 11:27 am

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